Источники
Особенно богат холином яичный желток. Хорошими источниками являются печень, почки, нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста, шпинат).
Суточная потребность
250-600 мг.
 |
Строение холина |
Строение
По строению представляет собой 2-гидрокси¬этил(триметил)аммония.
Биохимические и другие функции
Холин играет роль в нормальном функционировании нервной системы и других клеток:
- компонент фосфатидилхолина - основного фосфолипида мембран клеток,
- участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов,
- предшественник нейромедиатора ацетилхолина.
В конце восьмидесятых годов XX века был проведен эксперимент: английские психофизиологи давали по 10 г холина группе добровольцев в течение десяти дней. Тесты, проведенные в начале и в конце эксперимента, показали значительное улучшение кратковременной памяти испытуемых.
Учитывая, что холин – это важнейший строительный материал мозга, дополнительное употребление его в пищу беременными (плод не может са-мостоятельно его вырабатывать) и детьми первых пяти лет жизни положительно отражается на умственных способностях малышей.
Как компонент фосфатидилхолина холин является гепатопротектором
- ускоряет структурное восстановление поврежденных тканей печени при токсических воздействиях лекарств, вирусов, алкоголя и наркотиков,
- улучшает состояние желчи, повышая растворимость холестерина и препятствуя образованию желчных камней,
- его недостаток ведет к снижению эвакуации триацилглицеролов и к жировому перерождению печени (гепатозу),
- снижает уровень холестерола и концентрацию жирных кислот в крови.
Холин нормализует гормональный фон:
- при сахарном диабете I типа употребление холина способствует снижению потребности в инсулине,
- участвует в биосинтезе простагландинов в предстательной железе, в пожилом возрасте предупреждает нарушение работы предстательной железы,
- повышает подвижность сперматозоидов.
Гиповитаминоз
Показателями недостатка холина в организме служат раздражительность, нервные срывы, усталость, диарея (при употреблении жирных продуктов), гастрит, ухудшение работы печени, повышенное артериальное давление, замедление роста.